🧀 Cheesecake Clásico con Azúcar Tababuela

📝 Ingredientes

Para la base

• 200 g de galletas tipo María o Digestive

• 100 g de mantequilla derretida

• 2 cucharadas de Azúcar Tababuela

Para el relleno

• 600 g de queso crema (a temperatura ambiente)

• 1 taza de Azúcar Tababuela

• 3 huevos

• 1 taza de crema de leche

• 1 cucharadita de esencia de vainilla

• Ralladura de 1 limón (opcional)

Para la cobertura (opcional)

• Mermelada de frutos rojos o frutas frescas

• 2 cucharadas de Azúcar Tababuela (si preparas una salsa casera)

👩‍🍳 Preparación

1. Base

   • Tritura las galletas hasta obtener un polvo fino.

   • Mezcla con la mantequilla derretida y el Azúcar Tababuela.

   • Coloca la mezcla en un molde desmontable, presionando bien la base.

   • Refrigera por 20 minutos.

2. Relleno

   • Bate el queso crema hasta que esté suave.

   • Agrega el Azúcar Tababuela y mezcla hasta integrar completamente.

   • Incorpora los huevos uno a uno.

   • Añade la crema de leche, la vainilla y la ralladura de limón.

3. Horneado

   • Vierte la mezcla sobre la base.

   • Hornea a 160 °C durante 50–60 minutos, hasta que el centro esté ligeramente firme.

   • Deja enfriar y refrigera mínimo 4 horas (mejor si es toda la noche).

4. Decoración

   • Añade mermelada, salsa de frutas o frutas frescas endulzadas con Azúcar Tababuela.

💡 Tip Tababuela

El uso de Azúcar Tababuela le da al cheesecake un dulzor más cálido y auténtico, resaltando los sabores naturales del queso y la vainilla, ideal para una receta con tradición y calidad.